دانلود مقاله روشهای نگهداری مواد غذاییword 21 صفحه
شرح مختصر : خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار می دهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آنرا طی فرایند تصعید (تبدیل جامد به گاز) می گیرند. روش های مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روش ها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش می توان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما. استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار می دهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام می دهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرایندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن می توان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.
فهرست :
تعریف
روش هایی جدید برای نگهداری غذا
نگهداری سبزی و میوه ( کاربردی )
آلوی سردرختی
آماده‌سازی
حفظ و نگهداری غذاها
کنسرو کردن
نمک سود کردن (شور گذاشتن)
مربا ها و ژله ها
انجماد
خشک کردن
روش های نامطمئن کنسروسازی
نگهداری سبزیجات
نگهداری میوه ها
نگهداری محصولات لبنی
نگهداری محصولات گوشتی
نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی
اطلاعات اولیه
خشک کردن
دود دادن
سرد کردن
حرارت دادن
21 صفحه
دانلود مقاله روشهای نگهداری مواد غذایی
حجم فایل : 28 کیلوبایت
سایر محصولات :
دانلود مقاله روشهای نگهداری مواد غذاییword 21 صفحه
دانلود مقاله روشهای...
تحقیق در مورد سیستم انتقال قدرت 11 صتحقیق در مورد سیستم انتقال قدرت...
تحقیق درباره مختار ثقفیتحقیق درباره مختار...
تحقیق در مورد سیستم استارت و دینام یکپارچه 8 صتحقیق در مورد سیستم...
تحقیق درباره محمود فرشچیان 7صتحقیق درباره محمود فرشچیان 7ص...
تحقیق در مورد سیستم BSIتحقیق در مورد...
تحقیق درباره محمد فرخی یزدیتحقیق درباره محمد فرخی یزدی...
تحقیق در مورد سیره پیامبر 01 سیرة نبوی پیامبرص 35 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد سیب 11 صتحقیق در مورد...
طرح توجیهی پرورش اردک مادر به ظرفیت 5000 قطعه در سالطرح توجیهی پرورش اردک مادر به...
تحقیق درباره محمد فرخی یزدی 8صتحقیق درباره محمد فرخی یزدی...
تحقیق درباره متعلقات ایمانتحقیق درباره متعلقات...
تحقیق در مورد سیره نبوی 15 صتحقیق در مورد سیره...
تحقیق در مورد سیاست گسترش ناتو به شرق و تاثیر آن بر امنیت ملی جمهوری اسلامی ایرانتحقیق در مورد سیاست...
پروژه مالی شرکت تولید مواد اولیه الیاف مصنوعیپروژه مالی شرکت تولید مواد...
تحقیق درباره مبادله وچگونگی اداء آن 8صتحقیق درباره مبادله وچگونگی اداء آن 8ص...
تحقیق در مورد سیاستتحقیق در مورد سیاست...
تحقیق در مورد سیرة پیامبرص 35 صتحقیق در مورد سیرة...
تحقیق درباره ماگماتیسم و سنگ های آذرین 4صتحقیق درباره ماگماتیسم...
تحقیق در مورد سیاحت در قیامت نفخ صورتحقیق در مورد سیاحت...
تحقیق در مورد سویا چیست 10 صتحقیق در مورد سویا چیست 10...
تحقیق درباره ماهیت بیعت های پیامبرتحقیق درباره ماهیت بیعت...
تحقیق در مورد سوره نحل با ترجمهتحقیق در مورد سوره نحل با...
تحقیق درباره مارگزیدگیتحقیق درباره مارگزیدگی...
تحقیق در مورد سوره نباءتحقیق در مورد سوره نباء...
تحقیق در مورد سوره حشر آیه 5 تا 7تحقیق در مورد سوره حشر...
تحقیق درباره لباس و پوشش در سیره نبوىتحقیق درباره لباس و پوشش...
تحقیق در مورد سوره قیامتتحقیق در مورد سوره قیامت...
تحقیق در مورد سوره المائده آیه 6 12صتحقیق در مورد...
تحقیق درباره کوچ نشینیتحقیق درباره کوچ نشینی...
تحقیق در مورد سورة نور آیه 58 15 صتحقیق در مورد سورة...
تحقیق درباره کند وکاوی در مسئله حجابتحقیق درباره کند وکاوی در مسئله حجاب...
تحقیق در مورد سوره حجراتتحقیق در مورد سوره حجرات...
تحقیق در مورد سوره آل عمرانتحقیق در مورد سوره آل عمران...
تحقیق درباره کنترل آب تغذیه وسطح آب استوانهتحقیق درباره کنترل آب...
تحقیق در مورد سوره احزاب 32 صتحقیق در مورد سوره احزاب ...
تحقیق درباره کاپیتان کوک 8صتحقیق درباره کاپیتان کوک 8ص...
تحقیق در مورد سنگهای تزئینی در ساختمانی 11 صتحقیق در مورد سنگهای تزئینی در...
تحقیق درباره قلمکاری 7صتحقیق درباره قلمکاری 7ص...
تحقیق در مورد سوخت هیدروژنتحقیق در مورد سوخت هیدروژن...
تحقیق در مورد سه روش اصلی تولید خمیر 11 صتحقیق در مورد سه روش اصلی تولید...
تحقیق درباره فیزیک دان ایرانی و شگفت آفرینی تازه سیاه چاله هاتحقیق درباره فیزیک دان ایرانی و شگفت...
تحقیق در مورد سنگ های آذرین 14 صتحقیق در مورد سنگ های...
هدیه های آسمانی سال دوم دبستان درس همه چیز از توستهدیه های آسمانی سال دوم دبستان...
تحقیق در مورد سنگ های قیمتیتحقیق در مورد سنگ های قیمتی...
تحقیق درباره فیثاغورثتحقیق درباره فیثاغورث...
دانلود مقاله رنگها در صنایع غذاییword 28 صفحهدانلود مقاله رنگها...
تحقیق در مورد سنجش عملکرد و پیشرفت برنامه استراتژیکتحقیق در مورد سنجش عملکرد و پیشرفت...
تحقیق درباره فلسفه هنر معاصر سینماتحقیق درباره فلسفه هنر معاصر...
فروش پکیج فایل بیش از دو هزار فایل ورد و پاورپوینت -جدید و پرفروش با قیمت 60 هزار تومانپاورپوینت تصمیم گیری چند معیاره -45 اسلاید
دانلود مقاله تأثیر گزارش حسابرسی بر بازده سهام(word) 16 صفحه
پاورپوینت پول شویی
دانلود مقاله زلزله چیست ؟ (word)
دانلود مقاله احتراق در محیط زیست(word) 21 صفحه حاشیه دار و زیبا
پروژه سی شارپ بیمارستان
سورس کد نقشه هوشمند ایران با سی شارپ
کدهای ضروری کنسول سی شارپ
پاورپوینت صفر تا صد معرفی مشهد مقدس
سورس پروژه جستجوی فایل در کامپیونر با سی شارپ
دانلود مقاله توسعه و برنامه ریزی اقتصادی(word) 37 صفحه
پاورپوینت بازاریابی بنادر - 19 اسلاید
دانلود پاورپوینت زردشت، آیین و عقاید آن در عهد باستان
تحقیق در مورد PLC
پاورپوینت پول شویی
دانلود مقاله بررسی عوامل موثر در کسری و فزونی صندوق از دید تحویلداران بانک ملی(word) 33 صفحه
دانلود مقاله پیرامون مالیات(word) 50صفحه
دانلود پاورپوینت تزئینات وابسته به معماری - 23 اسلاید زیبا و شیک پاورپوینت
سورس پروژه دفترچه تلفن به زبان کنسول سی شارپ
دانلود مقاله معماری معاصر ایران(word) 15 صفحه
پاورپوینت صفرتاصد یزد
دانلود مقاله تأثیر گزارش حسابرسی بر بازده سهام(word) 16 صفحه
سورس mvvm
دانلود مقاله پیرامون آفات مرکبات(word) 30 صفحه
نام پاورپوینت : روانشناسی تربیتی
فایل پاورپوینت اقلیم اصفهان
دانلود مقاله پیرامون جهاد اقتصادی(word) 70 صفحه
دانلود مقاله حسابداری دولتی(word) 31 صفحه
پاورپوینت دستور زبان فارسی
دانلود برنامه و آموزش تصویری ساخت شماره مجازی آمریکا --تست شده همه چیز اوکیه
دانلود مقاله پرورش و تولید میوه کیوی(word) 16صفحه
دانلود مقاله بودجه و پروژه های عمرانی(word) 40صفحه
موضوع مقاله: آمار و مدل سازی(word)
دانلود مقاله کنترل موجودی انبار شرکت گروه ماشین های اداری(word) 99 صفحه
پاورپونت طراحی الگوریتم ها (با شبه کد های c ++)
پاورپونت صفر تا صد مانیتور
دانلود پاورپوینت اقتصاد اسلامی-18 اسلاید شیک و زیبا و جامع
دانلود مقاله الگوی کاشت مناسب در اراضی شور(word) 13صفحه
ﺁﻣﻮﺯﺵ ﻫﻤﺮﺍه ﺑﺎ ﻣﺜﺎﻝ ﺭﺷﻨﺎﻝ ﺭﺯ
نام پاورپوینت : پاورپوینت حسابداری ملی
دانلود مقاله اثر فرسایش آبی در کاهش حاصلخیزی(word) 53صفحه
پاورپوینت شاخص های اندازه گیری عملکرد بخش ها
پاورپوینت حقوق تجارت
دانلود مقاله تاریخچه و نحوه ی استفاده از صدا در کامپیوتر و وب(word)
پاورپوینت جنگ نرم : مبانی ، ابزارها و راه‌های مقابله
دانلود مقاله و تحقیق پیرامون کوره آفتابی(word) 12 صفحه شیک و کامل
دانلود پروژه کنترل کیفیت آماری – کنترل فرآیند آماری(word) 54 صفحه
آشنایی با تکنولوژی VOIP + پاورپوینت
فروش پکیج فایل بیش از دو هزار فایل ورد و پاورپوینت -جدید و پرفروش با قیمت 60 هزار تومان
توضیحات بیشتر - دانلود
پاورپوینت در مورد مدیریت فرهنگ سازمانی
پاورپوینت در مورد مدیریت توسعه تامین کنندگان(صنعت خودرو)
پاورپوینت در مورد حکمروایی خوب شهری
پاورپوینت در مورد خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی
پاورپوینت درباره کنترل فیزیکوشیمیایی
پاورپوینت در مورد کنترل عمق بیهوشی با استفاده از روش MPC
پاورپوینت در مورد کنترل کیفی دستگاههای سی تی اسکن
پاورپوینت در مورد کنترل عصبی تطبیقی بازوی انعطاف پذیر
پاورپوینت در مورد کنترل مایع
پاورپوینت در مورد کنترل بهداشتی استخرهای شنا
پاورپوینت در مورد کمیته جامعه ایمن شهرستان تایباد
پاورپوینت در مورد کمک‌هزینه دستیاران دوره تخصصی، فلوشیپ و فوق‌تخصصی
پاورپوینت در مورد کمر درد های ناشی از کار
پاورپوینت کمپوت آناناس
پاورپوینت در مورد کلینیک تخصصی و فوق تخصی
پاورپوینت درمورد کلیات محیط زیست
پاورپوینت در مورد کلیات فارماکولوژی
دانلود پروژه کارآفرینی و طرح تولید شیرینی
پاورپوینت در مورد کلیات استناد
پاورپوینت در مورد کشور عراق
پاورپوینت در مورد کشور اسپانیا(جغرافیا,موقعیت و فرهنگ)
پاورپوینت در مورد کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)
پاورپوینت در مورد کروماتوگرافی گازی
پاورپوینت در مورد کربوهیدراتها
پاورپوینت در مورد کدهای احراز تمامیت پیام و توابع درهم ساز
پاورپوینت در مورد کتابشناسی
پاورپوینت در مورد کتاب کار نمای کلاسی انرژی
پاورپوینت کاهش و کنترل وزن Weight Reduction
پاورپوینت در مورد کاهش و کنترل نشت در بدنه و پی سد خاکی
پاور پوینت در مورد کاهش اثر پدیده تشدید زیرسنکرون توسط بانک مقاومت ترمزی دینامیکی
پاورپوینت درباره کانابیس
کامپیوترهای قابل پوشیدن
پاورپوینت درباره کالیبریشن
پاورپوینت در مورد کارگاه مقدماتی روش تحقیق
پاورپوینت درباره کارگاه خبرنویسی
پاورپوینت در مورد کارگاه ثبت اختراع
پاورپوینت درباره کارگاه تحلیل عاملی اکتشافی با استفاده از نرم افزار SPSS
پاورپوینت در مورد کارگاه برنامه ریزی شهری
پاورپوینت در مورد کارگاه بازار یابی
پاورپوینت در مورد کارگاه ایمنی بیمار مبتنی بر حوزه نظام سلامت
پاورپوینت کارگاه ایمن سازی
مقاله درباره گراف -9 صفحه
پاورپوینت در مورد کارگاه آموزشی آلودگی هوا
پاورپوینت در مورد کارگاه آموزشی آشنایی با نظام آموزش کارکنان ودستورالعمل های آن
پاورپوینت در مورد کارگاه آموزش ضمن خدمت
کلمات کلیدی :انلو مقاله روشهای مقاله روشهای نگهاری صفحه انلو مقاله خشک کرن ماه غذایی نور آفتاب مقاله روشهای انلو مقاله روشهای نگهاری نگهاری موا این روش سپس گوشت موا غذایی نگهاری غذایی محصولات استفاه آفتاب مقاله روشهای
- ۹۶/۰۸/۲۹